鸡蛋布丁的做法(做蛋奶布丁的时候总会有点蛋腥气怎么去除)
资讯
2024-01-08
87
1. 鸡蛋布丁的做法,做蛋奶布丁的时候总会有点蛋腥气怎么去除?
做法一材料鸡蛋1个,牛奶130ml,细砂糖25g步骤1.牛奶和砂糖小火加热,并不断搅拌,知道砂糖完全融化。
2.牛奶静置到温温的状态,倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。
3.搅拌好的蛋奶液反复过筛几次,直到顺滑无泡沫。
4.倒入模具。
5.把蛋奶模具放入烤盘,并在烤盘中注入没过容器1/3的清水。
6.烤箱预热170度,水浴法烤25-30分钟即可。做法二材料焦糖: 4汤匙 糖,½ 杯热水蛋液: 2粒蛋,香草精1汤匙,250ml牛奶,5汤匙糖(随自己喜欢的甜度)
步骤1、首先把模具搽上奶油/黄油( 这样就容易点从模具拿出布丁 )2、将砂糖和热水倒入锅中小火慢煮直到变焦色。
3、把煮好的焦糖适量地倒入模具。
4、把鸡蛋打散,牛奶加热放入砂糖与香草精煮至微沸。
5、将牛奶倒入蛋液中,混合均匀。
6、过滤一次已经混合的蛋液(这样能去除蛋液里的气泡)
7、将过滤了的蛋液过筛倒入布丁模具中。
8、开水煮开了然后锅中放下一块干净的小布再放下布丁。慢火煮大概25~30分钟。
9、煮熟了放边待冷后放进冰箱。
2. 布丁蛋糕该怎么做?
三色酸奶布丁蛋糕用料吉利丁粉15克 芒果100克 清水75克 细砂糖60克 八寸戚风蛋糕(方形)1个 酸奶500克 巧克力50克制作方法
step1:准备好材料!我把60克的糖分成两份放在巧克力和芒果里!
step2:八寸戚风蛋糕切成三片!!
step3:75克的水里加入吉利丁粉融化!
step4:芒果打成果汁,锅里水烧开,把化好吉利丁分三份,一份放巧克力里一份放芒果汁里,一份放碗里,分别把三个碗放开水机化开!搅拌均匀!
step5:化开的吉利丁水放入150克酸奶搅拌均匀!
step6:八寸戚风模具最下面我我用油纸垫上,放上切好的一块蛋糕片,把搅拌均匀的酸奶到在上面摇均匀!
step7:上面在垫上一块蛋糕片,把模具放进冰箱冷冻室冷冻十分钟
step8:在把融化和搅拌好芒果汁拿出来,放入150克的酸奶搅拌均匀!
step9:10分钟左右把冰箱冻的蛋糕拿出来!把芒果味布丁倒进去上面在铺一层蛋糕片继续放冰箱冻10分钟,巧克力的也是这样放入200克酸奶搅拌均匀!倒入模具!放在冰箱冷藏4个小时!
step10:这是四个小时以后拿出来切开!很漂亮!!!
step11:我切成了方形的,上面放了点蔓越莓干坐点缀!!
小贴士要是想快点吃,可以放冷冻里冻一个小时在冷藏一个半小时就可以吃了!!
巧克力牛奶心形布丁用料巧克力布丁液
淡奶油125g 牛奶125g 吉利丁片8g 糖粉10g 巧克力酱80g
牛奶布丁液
淡奶油90g 牛奶90g 吉利丁片4g 糖粉5g
制作过程step1:把吉利丁片泡入冷水中。
step2:干净的容器里倒入125g淡奶油,再倒入125g牛奶,加入10g糖粉。
step3:小火加热至糖融化,搅拌均匀。
step4:加入80g巧克力酱,继续小火加热并不断搅拌至完全融合。
step5:关火之后加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融合。
step6:将做好的巧克力布丁液倒入干净的量杯中。
step7:准备两个干净的玻璃杯。斜着固定好位置。
step8:将巧克力布丁液缓缓倒入。
step9:两杯都倒好之后,放入冰箱冷藏5小时,至完全凝固的状态即可。
step10:来做牛奶布丁液。重复上面的过程:把吉利丁片泡入冷水中。干净的容器里倒入90g淡奶油,再倒入90g牛奶,加入5g糖粉,小火加热至糖融化。再加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀关火之后放置室温。
step11:从冰箱里取出凝固的巧克力布丁。
step12:把玻璃杯旋转180度。
step13:将晾凉的牛奶布丁液缓缓倒入。
step14:继续放入冰箱冷藏过夜。第二天早晨取出即可享用啦!
更多精彩内容请关注微信公众号“百变烘焙”
3. 无糖蛋奶布丁怎么做好吃?
材料
主料:鸡蛋3个、牛奶200ml、水蜜桃QQ糖两包;辅料:胡萝卜一小截、绵白糖200g、清水适量
水蜜桃蛋奶布丁
1
将QQ糖打开,
2
放在水锅内热化
3
QQ糖化后,稍冷加入牛奶适量白糖,搅拌均匀,备用
4
两个整蛋加一个蛋黄
5
用打蛋器打散
6
将鸡蛋慢慢倒入牛奶和QQ糖之中
7
在温水中快速搅匀
8
好了,备用
9
锅中加入少量的水,放入糖烧化
10
冒泡,变色
11
盛入碗中
12
将做好的布丁液倒入焦糖上面
13
将剩的鸡蛋清打散倒到布丁液上面
14
烤箱预热5分钟,下层放水盆,状布丁液的碗放中层,上下管加热40分钟
15
关上烤箱
16
切一段萝卜
17
刻出花型,切片
18
烤15分钟取出,将萝卜花放到布丁上面,继续烤
19
好了
20
这是冷却后布丁
4. 孩子特别爱吃布丁?
一年到头孩子都要吃布丁,天冷,在家自制这个布丁,吃的热乎,口感爽滑细腻,简单又营养!
有了早餐,怎么能没有下午茶呢,今天要给大家介绍的是一款比较经典的下午茶甜点——面包布丁。做法简单零难度,食材也很简单方便准备。而且这种布丁最适宜冬天吃,热乎乎的,一家老小都适宜,我家孩子特别爱吃,吃了一份还想吃。
不过对于吃货的我,并不满足一成不变的吃法,于是我就把面包布丁改良了一下,把面包换成了油条,于是就有了这个甜点——油条布丁,不知道会有什么神奇的效果。
Follow me,跟着我一起来看这神奇的搭配吧!
【油条布丁】
先准备食材:
鸡蛋 2个,牛奶 200ml,糖粉 20g,油条 1根,黄油 20g左右,葡萄干和蔓越莓干适量
具体的做法:
1、先把葡萄干和蔓越莓干用温水泡软备用。
2、油条切丁备用。
3、准备一个大碗,把鸡蛋打入大碗里并打散。
4、倒入牛奶,混合均匀。
5、另取一只大碗,把油条放进去,倒入隔水融化黄油,用筷子混合均匀。
6、然后把裹上黄油的油条铺一层在模具里,撒上一层葡萄干跟蔓越莓干。
7、再铺一层油条丁,撒一层葡萄干跟蔓越莓干。
8、倒入混合好的蛋奶液,装至模具七八分满就可以了。
9、把烤箱170度预热,中层上下火烤30分钟左右(烤制时间还是老规矩,根据自家烤箱的实际温度来调整哦)。
我今天准备的食材,用这个模具做了一个半,出炉之后稍稍晾到不烫了,趁热尝了一口,很不错哦。
油条微咸的口感,加上蛋奶冻甜甜的,搭配起来完全不会腻,实验非常成功!
原本以为会是一道黑暗料理的,没想到竟然那么好吃,又滑又嫩,香甜美味。给孩子当早餐或者作为饭后茶点都很不错,既营养又美味~
5. 布丁粉各种做法?
主料:布丁粉50克、牛奶50克、蛋黄一个。
辅料: 水200克 、糖20克。
做法步骤:
1、取一口奶锅,倒入200克水,烧开;
2、加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀;
3、关火,将煮好的布丁液过滤一遍;
4、用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑;
5、倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里即可。
6. 空气炸锅做布丁最简单的方法?
500克面粉,俩个鸡旦1盒牛奶一勺白糖,5克酵母粉搅拌均匀后,发开放在空气炸锅里定时15一20分钟,快要到点时拿出来在撒点白糖继续蒸到点为好
7. 冷布丁的鸡蛋是用生的吗?
冷布丁的鸡蛋是用生的。
鸡蛋布丁做法:
1、在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以,将适量焦糖放入碗底
2、牛奶和鲜奶油混匀,放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下
3、4个全蛋、第5个鸡蛋只要蛋黄,一起打散,与剩余砂糖一起打出泡沫,此时预热烤箱布丁
4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫
5、充分搅拌后过滤
6、缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150-160度烤30分钟
小诀窍:
吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话,用刀子插入布丁边缘,沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了,趁热吃,凉吃都好吃)
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 鸡蛋布丁的做法,做蛋奶布丁的时候总会有点蛋腥气怎么去除?
做法一材料鸡蛋1个,牛奶130ml,细砂糖25g步骤1.牛奶和砂糖小火加热,并不断搅拌,知道砂糖完全融化。
2.牛奶静置到温温的状态,倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。
3.搅拌好的蛋奶液反复过筛几次,直到顺滑无泡沫。
4.倒入模具。
5.把蛋奶模具放入烤盘,并在烤盘中注入没过容器1/3的清水。
6.烤箱预热170度,水浴法烤25-30分钟即可。做法二材料焦糖: 4汤匙 糖,½ 杯热水蛋液: 2粒蛋,香草精1汤匙,250ml牛奶,5汤匙糖(随自己喜欢的甜度)
步骤1、首先把模具搽上奶油/黄油( 这样就容易点从模具拿出布丁 )2、将砂糖和热水倒入锅中小火慢煮直到变焦色。
3、把煮好的焦糖适量地倒入模具。
4、把鸡蛋打散,牛奶加热放入砂糖与香草精煮至微沸。
5、将牛奶倒入蛋液中,混合均匀。
6、过滤一次已经混合的蛋液(这样能去除蛋液里的气泡)
7、将过滤了的蛋液过筛倒入布丁模具中。
8、开水煮开了然后锅中放下一块干净的小布再放下布丁。慢火煮大概25~30分钟。
9、煮熟了放边待冷后放进冰箱。
2. 布丁蛋糕该怎么做?
三色酸奶布丁蛋糕用料吉利丁粉15克 芒果100克 清水75克 细砂糖60克 八寸戚风蛋糕(方形)1个 酸奶500克 巧克力50克制作方法
step1:准备好材料!我把60克的糖分成两份放在巧克力和芒果里!
step2:八寸戚风蛋糕切成三片!!
step3:75克的水里加入吉利丁粉融化!
step4:芒果打成果汁,锅里水烧开,把化好吉利丁分三份,一份放巧克力里一份放芒果汁里,一份放碗里,分别把三个碗放开水机化开!搅拌均匀!
step5:化开的吉利丁水放入150克酸奶搅拌均匀!
step6:八寸戚风模具最下面我我用油纸垫上,放上切好的一块蛋糕片,把搅拌均匀的酸奶到在上面摇均匀!
step7:上面在垫上一块蛋糕片,把模具放进冰箱冷冻室冷冻十分钟
step8:在把融化和搅拌好芒果汁拿出来,放入150克的酸奶搅拌均匀!
step9:10分钟左右把冰箱冻的蛋糕拿出来!把芒果味布丁倒进去上面在铺一层蛋糕片继续放冰箱冻10分钟,巧克力的也是这样放入200克酸奶搅拌均匀!倒入模具!放在冰箱冷藏4个小时!
step10:这是四个小时以后拿出来切开!很漂亮!!!
step11:我切成了方形的,上面放了点蔓越莓干坐点缀!!
小贴士要是想快点吃,可以放冷冻里冻一个小时在冷藏一个半小时就可以吃了!!
巧克力牛奶心形布丁用料巧克力布丁液
淡奶油125g 牛奶125g 吉利丁片8g 糖粉10g 巧克力酱80g
牛奶布丁液
淡奶油90g 牛奶90g 吉利丁片4g 糖粉5g
制作过程step1:把吉利丁片泡入冷水中。
step2:干净的容器里倒入125g淡奶油,再倒入125g牛奶,加入10g糖粉。
step3:小火加热至糖融化,搅拌均匀。
step4:加入80g巧克力酱,继续小火加热并不断搅拌至完全融合。
step5:关火之后加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融合。
step6:将做好的巧克力布丁液倒入干净的量杯中。
step7:准备两个干净的玻璃杯。斜着固定好位置。
step8:将巧克力布丁液缓缓倒入。
step9:两杯都倒好之后,放入冰箱冷藏5小时,至完全凝固的状态即可。
step10:来做牛奶布丁液。重复上面的过程:把吉利丁片泡入冷水中。干净的容器里倒入90g淡奶油,再倒入90g牛奶,加入5g糖粉,小火加热至糖融化。再加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀关火之后放置室温。
step11:从冰箱里取出凝固的巧克力布丁。
step12:把玻璃杯旋转180度。
step13:将晾凉的牛奶布丁液缓缓倒入。
step14:继续放入冰箱冷藏过夜。第二天早晨取出即可享用啦!
更多精彩内容请关注微信公众号“百变烘焙”
3. 无糖蛋奶布丁怎么做好吃?
材料
主料:鸡蛋3个、牛奶200ml、水蜜桃QQ糖两包;辅料:胡萝卜一小截、绵白糖200g、清水适量
水蜜桃蛋奶布丁
1
将QQ糖打开,
2
放在水锅内热化
3
QQ糖化后,稍冷加入牛奶适量白糖,搅拌均匀,备用
4
两个整蛋加一个蛋黄
5
用打蛋器打散
6
将鸡蛋慢慢倒入牛奶和QQ糖之中
7
在温水中快速搅匀
8
好了,备用
9
锅中加入少量的水,放入糖烧化
10
冒泡,变色
11
盛入碗中
12
将做好的布丁液倒入焦糖上面
13
将剩的鸡蛋清打散倒到布丁液上面
14
烤箱预热5分钟,下层放水盆,状布丁液的碗放中层,上下管加热40分钟
15
关上烤箱
16
切一段萝卜
17
刻出花型,切片
18
烤15分钟取出,将萝卜花放到布丁上面,继续烤
19
好了
20
这是冷却后布丁
4. 孩子特别爱吃布丁?
一年到头孩子都要吃布丁,天冷,在家自制这个布丁,吃的热乎,口感爽滑细腻,简单又营养!
有了早餐,怎么能没有下午茶呢,今天要给大家介绍的是一款比较经典的下午茶甜点——面包布丁。做法简单零难度,食材也很简单方便准备。而且这种布丁最适宜冬天吃,热乎乎的,一家老小都适宜,我家孩子特别爱吃,吃了一份还想吃。
不过对于吃货的我,并不满足一成不变的吃法,于是我就把面包布丁改良了一下,把面包换成了油条,于是就有了这个甜点——油条布丁,不知道会有什么神奇的效果。
Follow me,跟着我一起来看这神奇的搭配吧!
【油条布丁】
先准备食材:
鸡蛋 2个,牛奶 200ml,糖粉 20g,油条 1根,黄油 20g左右,葡萄干和蔓越莓干适量
具体的做法:
1、先把葡萄干和蔓越莓干用温水泡软备用。
2、油条切丁备用。
3、准备一个大碗,把鸡蛋打入大碗里并打散。
4、倒入牛奶,混合均匀。
5、另取一只大碗,把油条放进去,倒入隔水融化黄油,用筷子混合均匀。
6、然后把裹上黄油的油条铺一层在模具里,撒上一层葡萄干跟蔓越莓干。
7、再铺一层油条丁,撒一层葡萄干跟蔓越莓干。
8、倒入混合好的蛋奶液,装至模具七八分满就可以了。
9、把烤箱170度预热,中层上下火烤30分钟左右(烤制时间还是老规矩,根据自家烤箱的实际温度来调整哦)。
我今天准备的食材,用这个模具做了一个半,出炉之后稍稍晾到不烫了,趁热尝了一口,很不错哦。
油条微咸的口感,加上蛋奶冻甜甜的,搭配起来完全不会腻,实验非常成功!
原本以为会是一道黑暗料理的,没想到竟然那么好吃,又滑又嫩,香甜美味。给孩子当早餐或者作为饭后茶点都很不错,既营养又美味~
5. 布丁粉各种做法?
主料:布丁粉50克、牛奶50克、蛋黄一个。
辅料: 水200克 、糖20克。
做法步骤:
1、取一口奶锅,倒入200克水,烧开;
2、加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀;
3、关火,将煮好的布丁液过滤一遍;
4、用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑;
5、倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里即可。
6. 空气炸锅做布丁最简单的方法?
500克面粉,俩个鸡旦1盒牛奶一勺白糖,5克酵母粉搅拌均匀后,发开放在空气炸锅里定时15一20分钟,快要到点时拿出来在撒点白糖继续蒸到点为好
7. 冷布丁的鸡蛋是用生的吗?
冷布丁的鸡蛋是用生的。
鸡蛋布丁做法:
1、在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以,将适量焦糖放入碗底
2、牛奶和鲜奶油混匀,放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下
3、4个全蛋、第5个鸡蛋只要蛋黄,一起打散,与剩余砂糖一起打出泡沫,此时预热烤箱布丁
4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫
5、充分搅拌后过滤
6、缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150-160度烤30分钟
小诀窍:
吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话,用刀子插入布丁边缘,沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了,趁热吃,凉吃都好吃)
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!