饺子原名这么好听!它竟然是医圣张仲景为救治贫苦百姓发明的药?
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2024-04-08
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冬至是二十四节气中最早订出的一个节气,早在先秦之时,古代科学家就用土圭观测太阳测定出了冬至的具体日期。数千年来,冬至一直是一个非常重要的传统节日。至今民间依然有冬至大如年的说法以及冬至吃饺子、祭祖等习俗。此时存在几个问题,为何说冬至大如年呢,吃饺子的习俗又是怎么来的?
一、冬至大如年
早在周朝,便有冬至天子率三公九卿迎岁的记载。周历的正月是夏历的十一月,所以周朝的贺冬其实也就是迎岁。从周到秦用的都是周历,在这近千年的时间里冬至也被称为过小年。汉初虽然沿用的是颛顼历,之后又有汉武帝太初改制,但冬至依然是一个重要的节日(冬节)。
在冬节这一天,官府要举行贺冬仪式,而且冬节也是一个法定节假日。此后两千多年里,冬至一直是一个重要的节日。尤为值得注意的是,到了唐朝,冬至再次和岁首相提并论,而且是一个三天的法定节假日。此外,在唐建国之初,李渊就下了每岁冬至,祀昊天上帝于圜丘之令,也就是举行祭天仪式。明清两朝的皇帝同样也会在冬至这天举行祭天大典,地点就在天坛。
除了上文所述的这些历史因素之外,冬至大如年背后还有着更深的文化因素。冬至这一天,太阳黄经为 270 度,阳光几乎直射南归线,此时北半球白昼最短,黑夜最长。在古人们的观念中,冬至变成了阴阳转换的节点,阴极而阳生,阳气渐生,阴气渐降。因此,冬至甚至比除夕更能代表除旧迎新。
二、吃饺子习俗的由来
饺子是冬至最为重要的应节食品,尤其是对于北方人来说可谓是必不可少。但很多人可能不知道,饺子的前身是医圣张仲景为解救百姓冻耳之苦而发明的祛寒娇耳汤,冬至吃饺子则是为了纪念张仲景开棚舍药解救贫苦百姓之义举。
相传张仲景在告老还乡回到南阳之后,见到家乡的贫苦百姓深受严寒之害,许多人的耳朵冻烂了却没钱医治。于是张仲景便叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅向穷人舍药治伤。他所用的药名为祛寒娇耳汤,做法是将羊肉、辣椒、祛寒药材放在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,包成耳朵状的娇耳。百姓吃了抱着祛寒药材的娇耳,喝了混有辣椒的祛寒汤,浑身暖和气血流通,自然药到病除,不再受冻耳之苦。
后来,人们便学着娇耳的样子做成食物,一是为了防止再受冻耳之苦,二是为了纪念医圣张仲景。据说,南阳至今仍有冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管的民谣。
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冬至是二十四节气中最早订出的一个节气,早在先秦之时,古代科学家就用土圭观测太阳测定出了冬至的具体日期。数千年来,冬至一直是一个非常重要的传统节日。至今民间依然有冬至大如年的说法以及冬至吃饺子、祭祖等习俗。此时存在几个问题,为何说冬至大如年呢,吃饺子的习俗又是怎么来的?
一、冬至大如年
早在周朝,便有冬至天子率三公九卿迎岁的记载。周历的正月是夏历的十一月,所以周朝的贺冬其实也就是迎岁。从周到秦用的都是周历,在这近千年的时间里冬至也被称为过小年。汉初虽然沿用的是颛顼历,之后又有汉武帝太初改制,但冬至依然是一个重要的节日(冬节)。
在冬节这一天,官府要举行贺冬仪式,而且冬节也是一个法定节假日。此后两千多年里,冬至一直是一个重要的节日。尤为值得注意的是,到了唐朝,冬至再次和岁首相提并论,而且是一个三天的法定节假日。此外,在唐建国之初,李渊就下了每岁冬至,祀昊天上帝于圜丘之令,也就是举行祭天仪式。明清两朝的皇帝同样也会在冬至这天举行祭天大典,地点就在天坛。
除了上文所述的这些历史因素之外,冬至大如年背后还有着更深的文化因素。冬至这一天,太阳黄经为 270 度,阳光几乎直射南归线,此时北半球白昼最短,黑夜最长。在古人们的观念中,冬至变成了阴阳转换的节点,阴极而阳生,阳气渐生,阴气渐降。因此,冬至甚至比除夕更能代表除旧迎新。
二、吃饺子习俗的由来
饺子是冬至最为重要的应节食品,尤其是对于北方人来说可谓是必不可少。但很多人可能不知道,饺子的前身是医圣张仲景为解救百姓冻耳之苦而发明的祛寒娇耳汤,冬至吃饺子则是为了纪念张仲景开棚舍药解救贫苦百姓之义举。
相传张仲景在告老还乡回到南阳之后,见到家乡的贫苦百姓深受严寒之害,许多人的耳朵冻烂了却没钱医治。于是张仲景便叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅向穷人舍药治伤。他所用的药名为祛寒娇耳汤,做法是将羊肉、辣椒、祛寒药材放在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,包成耳朵状的娇耳。百姓吃了抱着祛寒药材的娇耳,喝了混有辣椒的祛寒汤,浑身暖和气血流通,自然药到病除,不再受冻耳之苦。
后来,人们便学着娇耳的样子做成食物,一是为了防止再受冻耳之苦,二是为了纪念医圣张仲景。据说,南阳至今仍有冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管的民谣。
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